Malvasia Gemma
Il vino malvasia GEMMA nasce da un appezzamento unico di 3 ettari di Malvasia aromatica di Candia, varietà di origine Greca, molto diffusa in Emilia.
Il vigneto è posizionato in media collina con esposizione a sud est in una microarea ben ventilata, con temperature anche elevate e terreni argillosi neutri, ben adatti alla coltivazione di questa varietà, che si presta sia alla vinificazione in bianco, che all’appassimento.
18,00 € – 35,00 €
Gemma 2021
2 Bicchieri Gambero Rosso
Bollino Argento Mundus Vini
90/100 JAMES SUCKLING
Gemma 2019
2 Bicchieri Gambero Rosso
Bollino Rosso The Winehunter
VITIGNI
100% Malvasia di Candia Aromatica
VINIFICAZIONE
Le uve raccolte vengono tenute per 12 ore in cella frigorifera prima di subire una pressatura soffice. Il mosto fermenta in silos di acciaio a temperatura controllata (16°).
Denominazione
IGT EMILIA
GRADAZIONE ALCOLICA
12,5% VOL
TEMPERATURA DI SERVIZIO
10-12°C
RESA UVA PER ETTARO
90 ql/Ha
Affinamento
Acciaio e bottiglia
Esame Organolettico
Giallo paglierino con nuance verdoline.
Vino fresco e profumato.
Note aromatiche intense che ricordano agrumi come il pompelmo e sentori floreali, tipici del vitigno.
Al gusto fruttato con una componente minerale che lo rende sapido, equilibrato e persistente.
Vino fresco e profumato.
Note aromatiche intense che ricordano agrumi come il pompelmo e sentori floreali, tipici del vitigno.
Al gusto fruttato con una componente minerale che lo rende sapido, equilibrato e persistente.
Abbinamenti Enogastronomici
Primi piatti a base di pesce e crostacei, formaggi semi stagionati.
Tabella ambientale
