Malvasia Gemma

Il vino malvasia GEMMA nasce da un appezzamento unico di 3 ettari di Malvasia aromatica di Candia, varietà di origine Greca, molto diffusa in Emilia.
Il vigneto è posizionato in media collina con esposizione a sud est in una microarea ben ventilata, con temperature anche elevate e terreni argillosi neutri, ben adatti alla coltivazione di questa varietà, che si presta sia alla vinificazione in bianco, che all’appassimento.

18,00 35,00 

Svuota
  • gemma 2019
    93/100 Luca Maroni
    2 bicchieri Gambero Rosso

bottiglia di Malvasia Gemma

VITIGNI

100% Malvasia di Candia Aromatica

VINIFICAZIONE

Le uve raccolte vengono tenute per 12 ore in cella frigorifera prima di subire una pressatura soffice. Il mosto fermenta in silos di acciaio a temperatura controllata (16°).

Denominazione

IGT EMILIA

GRADAZIONE ALCOLICA

12,5% VOL

TEMPERATURA DI SERVIZIO

10-12°C

RESA UVA PER ETTARO

90 ql/Ha

Affinamento

Acciaio e bottiglia

Esame Organolettico

Giallo paglierino con nuance verdoline.
Vino fresco e profumato.
Note aromatiche intense che ricordano agrumi come il pompelmo e sentori floreali, tipici del vitigno.
Al gusto fruttato con una componente minerale che lo rende sapido, equilibrato e persistente.

Abbinamenti Enogastronomici

Primi piatti a base di pesce e crostacei, formaggi semi stagionati.

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