Vino bianco Fonio

Fonio rappresenta il top di gamma dei nostri vini bianchi. Ha un’anima internazionale che si basa sulla varietà più diffusa al mondo per la produzione di vini bianchi: sua maestà Lo Chardonnay!
Piccoli lotti di vigna che si estendono tra Noceto e Medesano trattati con cura da mani esperte consentono di raccogliere uve che dopo una notte in cella frigorifera si apprestano ad essere pigiate intere preservando tutta l’aromaticità e freschezza possibile.
Completata la fermentazione il vino subisce un breve passaggio in barrique di circa 6 mesi, tempo sufficiente per garantirne un’elegante evoluzione.
Colore, profumi e struttura sono in armonico equilibrio e regalano un’estrema piacevolezza al palato.

VITIGNI

Chardonnay

VINIFICAZIONE

Le uve raccolte vengono tenute per 12 ore in cella frigorifera prima di subire una pressatura soffice. Il mosto fermenta in silos di acciaio a temperatura controllata (16°).

Denominazione

IGT EMILIA

GRADAZIONE ALCOLICA

13.5 %

TEMPERATURA DI SERVIZIO

10° – 12°

RESA UVA PER ETTARO

70 Ql

AFFINAMENTO

in barrique di secondo passaggio per almeno 6 mesi.

Esame Organolettico

È un vino di colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli. Al naso si apre con eleganti profumi di frutta fresca agrumata accompagnati a distinte note floreali. In bocca si accendono subito sentori di arancia rossa e lime che lasciano delicatamente spazio a note di vaniglia e mandorle tostate. È un vino di buona acidità, mineralità e persistenza, perfetto per accompagnare antipasti e primi piatti a base di pesce o verdura.

Abbinamenti Enogastronomici

piatti a base di pesce, carni bianche e formaggi freschi.

Copyright Tenute Venturini Foschi 2021

Designed by The BB's Way